※ニ人前より承ります

　しずまえとは…静岡市の海に面したところで、ここで獲れた魚をしずまえ鮮魚と呼びます。
　駿河湾の栄養を含んだ餌を食べているので、とても美味しいとされています。

　駿河湾で獲れた銀箔輝く太刀魚を薄造りにし、最後に皮面を軽く炙って香ばしく仕上げます。

　三本サイズ以上のものをご用意。駿河湾海洋深層水の塩とすだちをご用意します。

　自家製たれで漬け焼きにした太刀魚に山椒の香り。

　鰺は回遊魚ですが、由比の「根付きの鯵」は桜海老をはじめ豊富なエサがあるため、回遊せずに丸々太ります。

　軽く揚げた桜海老を柳川仕立てにしました。

　（お土産もあります）

　マヨネーズ、胡麻味噌、にんにく醤油味噌

　ご注文頂いてからお造りします。

　魚介やしめじ、くわい入り。自家製味噌とチーズが味のアクセントに。

　時季の天然地魚を特製魚だれと混ぜ合わせ、ご飯に豪快にかけて。最後は鯛出汁のお茶漬けでどうぞ。

　（桜海老・鮭ハラス・炙明太子）

　（明太子・鮭・梅･お茶の佃煮）