静岡県最南端に位置する御前崎漁港は太平洋に面しているため、鮪から鰹、鯵、鯖、などの青魚や「くえ」や「伊勢海老」、「とらふぐ」などの高級鮮魚も多く水揚げされてます。
　又、その中でも地頭方地区にいたっては特に魚種の多い事でも有名です。

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「なすびグループ」では全店最高の「天然の南鮪」を使用しております。

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岡部町の筍は有名ですが、その中でも特に美味しいとされる
「朝比奈地区」のものを選りすぐって仕入れております。

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鰤属では体高が高く、体色が赤身を帯びています。

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稚鰤　３０〜５０ｃｍをわらさと呼びます。

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鮮度が良く脂がのっているものであれば刺身に！味噌漬けなどの焼き物にも合い、調理法を選ばないと言われています。

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総水揚げの４３％が静岡県の高級魚　御前崎は金目鯛の全国ブランドです。

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御前崎でも天然の伊勢海老が上がります。しかも美味！。

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「西のふぐ、東のあんこう」と称されるほどの高級魚です。

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白身は最高級で鍋ものにはうってつけです。脂がのっているのに決して脂っこくなく「一度食べたら、他の魚はクエん！」と言われるほどの至高の味わいです。

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御前崎の鯖は脂ののりが良くとても美味しいです。

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御前崎のかつをと言えば全国でも有数のブランドです。

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焼津小川港より焼津名物の「ミルク蟹」が入荷しました。
甘味たっぷりのまさにミルクのような味わいが絶品の蟹です。
又、外子は醤油漬けに、内子は雲丹よりも濃厚でまろやかです。

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野菜、特に葉物野菜は、根を切ってしまうと劣化が始まります。
炙の介・ブランオーシャンでは、できるだけ新鮮な状態で提供できるよう「根付き」のままで仕入れた野菜を使用しています。
ご注文が入った時に、根を切って調理することで、活き活きとしたサラダをお客様に召し上がっていただけるようにしています。

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家康を唸らせた伝説の山葵「有東木の本わさび」静岡市街から安倍川に沿って３０キロ北上、標高５００〜６００メートルの地区にわさび発祥の地「有東木地区」があります。

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９月初旬より各地の天然きのこを召し上がれます。

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駿河湾の恵みの代表格「桜海老」春と秋の漁期には「生」でもご提供させていただいてます。

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富士宮市の特産品の「落花生」ですが、落花生の中でも「ジャンボ落花生」は極めて珍しい特産品です。

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当社のオイスターマイスターが時期に応じて厳選し
北は北海道・厚岸、南は長崎・壱岐島から毎日入荷しています。

栄養豊富で「海のミルク」と呼ばれる生牡蠣にはそれぞれ産地や品種で美味しい時期が変わります。今旬の牡蠣を全国から取り寄せました。

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清水区、折戸・三保地区で栽培されている「折戸茄子」
５年前に栽培に成功して、現代に蘇りました。

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フルーツのような甘みの「桃太郎」やオレンジ色が鮮やかな「オレンジミディ」、コクのある「シシシリアンルージュ」など、ぜひ一度お店でお楽しみください。

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みずみずしい食感と味わいは、栽培にこだわった岡部産の新鮮な自然薯。

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自然の味をそのままに。肉が厚く、香りがたかい良質の岡部町産椎茸を料理人の技で昇華させます。

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久能の葉しょうがは、高級葉しょうがとして知られており、 茎の付け根のところに鮮やかな紅がのっているのが特徴です。

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