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アラカルト

●表示価格は全て税別です●  
◆海の恵み◆ 漁港からの便り  
厳選 天然地魚と旬の魚介の盛り合わせ

※二人前より承ります。
単品のお刺身はおすすめよりお選びください。

一人前 980円
【由比の倉沢鯵】

由比の鯵は桜えびをはじめ豊富な餌がある為回遊せず丸々太っていて脂がのっております。

 
倉沢鯵のお造り

お造りとたたき両方をご用意します。

880円
倉沢鯵のフライ

山葵おろしと醤油でご賞味ください

680円
【駿河湾 太刀魚】

日本一深い駿河湾では、一年を通して太刀魚があります。

 
太刀魚の天ぷら海洋深層水塩で

骨煎餅添え

780円
太刀魚の薄造り 山葵海苔のジュレで

880円
【牡蠣】

「海のミルク」とも呼ばれる栄養価の高い「牡蠣」オイスターマイスターが厳選した、その時期に一番美味しい産地より取り寄せています。

 
生牡蠣

3個 1,080円 5個 1,680円
焼き牡蠣

3個 980円 5個1,600円
牡蠣フライ

3個 980円 5個 1,600円
【さば】

※入荷状況によって、ご用意できない場合もございます

 
胡麻さば

980円
〆さば

780円
昆布さば

850円
◆酒肴◆  
きつねモッツアレラ焼き 480円
出汁巻き玉子

清水養鶏所「美黄卵」使用

680円
揚げたて山葵蓮根

580円
ズワイ蟹の甲羅盛り 蟹味噌と生雲丹

980円
覚弥漬けと漬物盛り合わせ

580円
生湯葉の昆布〆

600円
鶏レバーパテ 畳いわしで

580円
生ハムとアスパラガスの白和え

780円
馬刺の2種盛り合わせ ロース・霜降り

1,280円
茄子の一本漬け

380円
◆旬菜サラダ◆  
アボカドと天然南鮪のタルタル

780円
農園野菜のバーニャカウダー

1,200円
ロメインレタスと釜揚げしらすのシーザーサラダ

780円
特製 ポテトサラダ

600円
◆煮炊き 蒸し物◆  
金目鯛とお野菜の煮付け

金目鯛の旨味を余す事なく食べることができる調理法が煮付けです。地元で採れた金目鯛を季節のお野菜と一緒に煮付けます。

1,280円
たっぷり青海苔豆腐

580円
桜海老の玉子とじ

780円
桜えびとろろの揚げ出汁

600円
牛たんの赤ワイン味噌煮込み 1,280円
富士山「セレ豚」角煮 半熟卵と

900円
富士山「セレ豚」と青菜のしゃぶしゃぶ トリュフ出汁で

1,200円
◆焼き物◆  
熟成牛肉「サーロイン」ロースト

牛肉の中では最高の肉質で唯一「サー」の称号を与えられた部位。
ウェットで40日間熟成したサーロインを、表面はカリッと中はミディアムに「トリュフ塩」で焼き上げます。

150g 1,880円 / 300g 3,580円
つくね焼き たれ卵黄または鬼おろしポン酢

780円
米茄子の田楽

680円
天然南鮪のカマ山椒照り焼き

980円
帆立貝の磯焼き 雲丹醤油

680円
銀カレイの幽庵焼き

780円
西伊豆 仁科漁港 サザエのバター醤油焼き

680円
◆揚げ物◆  
雲丹のクリームコロッケ

580円
富士山「セレ豚」メンチカツ

1個 380円
金目鯛のフライ

680円
静岡県産「若鶏」のから揚げ

880円
かさごの唐揚げ 葱塩レモンソース

700円
桜えびと季節野菜のかき揚げ

一枚 430円
時季の天ぷら盛り合わせ

1,280円
黒はんぺんのチーズフライ 580円
◆〆のお食事◆  
【覚弥別墅名物 土鍋ご飯】

■お米のこだわり
徹底した品質管理と精米技術で精米された信頼する農家から仕入れた静岡県産のお米のみ使用する
■お水のこだわり
「富士山の天然水」で炊いております。富士山特有のバナジウムを多く含み、高度24MG/Lの軟水なので旨味を引き立ててくれとても和食にあいます。

 
白米

二合(二、三人前)1,280円
ご飯のお供付き「覚弥漬け」「茄子味噌」

一合(一、二人前)680円
鯛めし

二合(二、三人前)1,780円
ご飯のお供付き「覚弥漬け」「茄子味噌」

一合(一、二人前)980円
ごはんと一緒に…

・天然南鮪づけ 580円
・清水養鶏場「美黄卵」 100円
静岡市葵区足久保で健康な鶏から健康な卵が産まれる事を基本に育てられた卵です。
・本日の味噌汁 350円

 
【その他のお食事】  
南鮪と地魚の寿司盛り合わせ

五貫1,000円 九貫1,680円
蓮根うどん

静岡県産蓮根使用

580円
覚弥の玉子サンド

お土産にできます

680円
◆甘味◆  
スキレットスモア

チョコレートまたはベリーソース

480円
焼き茄子のジェラート

400円
いちぢくのソルベ

400円
エスプレッソブリュレ

500円
株式会社なすび

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