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三保松さば会席(要予約3日前) 三保松さば会席(要予約3日前) 8,800円(サービス料別) 無庵 三保松さば(みほのまつさば)という名称は、世界遺産の三保松原から取れる地下海水で養殖されているさばで、世界に誇れる魚となるようにという願いを込めて、名付けられました。

3日前までの要予約(17時30分締め切り)です。

お客様の来店時間に合わせて、三保の養殖センターから仕入れます。


寄生虫等のいない三保の地下海水を用いて、陸上施設で卵から育てられるため、
刺身はもちろん、レバーや白子など内臓も生で食べることができます。
身質は、非常に脂がのっており、とろけるような味わいです。

「その瞬間しか食べられない」三保松さばの味を是非ご堪能ください。
【秋プラン】しずまえ鮮魚を愉しむ!ライブお造りの無庵会席 【秋プラン】しずまえ鮮魚を愉しむ!ライブお造りの無庵会席 13,000円(サービス料別) 無庵 その日にあがった獲れたてのしずまえ鮮魚を目の前で職人が調理します。天然南鮪や太刀魚など目にもおいしいお造りを愉しめます。



ライブお造りはこちらよりご覧いただけます。
https://www.youtube.com/watch?v=UVNQOrR-zsc&feature=youtu.be

※お造りの実演は8名様までの宴席でのご用意で御座います。
 9名様以上ですと調理場内より提供となります。
職人が目前で握ります! ライブにぎり寿し会席プラン 職人が目前で握ります! ライブにぎり寿し会席プラン 15,000円(サービス料別) 無庵 完全個室でお客様の目前で握りたての鮨をお愉しみいただけます。
お造りとあわせ旬の海の幸をご堪能ください。

ライブお造りはこちらよりご覧いただけます。
https://www.youtube.com/watch?v=UVNQOrR-zsc&feature=youtu.be

※お造りの実演は8名様までの宴席でのご用意で御座います。
 9名様以上ですと調理場内より提供となります。

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