2015/09/25

家康公の家紋入り！無庵名物「家康焼き」

家康公がこよなく愛した《折戸なす》　
清水区折戸地区で生産されており、小ぶり
ながらきめ細やかな肉質と、濃厚な味わい
です。
一富士　二鷹　三茄子の　茄子＝折戸なす
と言われています。そこで
無庵では「折戸なす」を使った家康公の
家紋入り！名物料理がございます。

　

◆折戸茄子味噌田楽「家康焼き」800円
　《折戸なす》の野菜ながらジューシーな
　食感と濃厚な味わいを存分に楽しめます。