お客様の目の前でまぐろ解体、その場でさばきたての新鮮なまぐろをお召し上がり頂けます。
※コース料理のお造りが「卸したて鮪のお刺身」食事が「卸したて鮪にぎり寿し」に変更となります。

駿河の国の海と山の幸を一度に食べ尽くす富士の国ならではの御膳料理です。生しらす、桜えびのかき揚げ等…静岡ならではの食材をふんだんに使用しております。　

【さくら　3,300円のお献立】
・ミニトマトのマリネ　わさびチーズ　黒はんぺんフリット
・桜えびのカルパッチョ
　　抹茶塩とエキストラバージンオリーブオイル
・ライム麦パン、バター
・富嶽白鶏胸肉と野菜の蒸し焼き　バルサミコソース
・釜揚げシラスと山葵菜のトマトパスタ
・抹茶ブランマンジェと冷凍ミカン

※駿河アンサンブルは、さくら3,300円（税込）、もみじ4,400円（税込）、つつじ5,500円（税込）のご用意がございます。

【さくら　3,300円のお献立】
・金目鯛、海老、野菜の煮つけ
・鰹のタタキ・生桜えび
・黒はんぺんフライ
　　なすび総本店の特製タルタルソース
・米茄子と鶏の味噌田楽
・ミニ駿河丼（まぐろタタキ、釜揚げしらす、桜えび）
・お味噌汁と香の物

駿河御膳は、さくら3,300円（税込）、もみじ4,400円（税込）、つつじ5,500円（税込）のご用意がございます。

和食がお好みのお客様に…
・金目鯛の煮付け
・駿河湾産　地魚の盛り合わせ
・黒はんぺんフライ　山葵タルタル
・なすびと鶏の田楽
・ミニ駿河丼
・お味噌汁と香の物

洋食がお好みのお客様に…
・駿河オードブル
・桜海老のカルパッチョ
・季節の地物コンチュール
・鶏もも肉のアクアパッツァ
・しらすのペペロンチーノ
・ブランマンジェ冷凍みかん添え

「しみず芸妓」
清水は徳川家康の大御所時代から海運の街として栄えてきました。
清水芸妓もその歴史と共に培われ、江戸・明治・多少・昭和と長い歴史の中で伝承された芸事は、今日にも脈々と受け継がれ、現在もその歴史と伝統を誇りとして、皆、日々精進をしております。