株式会社なすびは、この度三保の地下海水で養殖されたカネヘイ養魚場と東海大学と静岡商工会議所が共同開発したカワハギを「三保の松原　天女と白龍の羽衣伝説」という名称で清水新産業であるカワハギを羽衣伝説に乗せて、販売を開始します。

三保の松原も一時の賑わいも落ち着いてしまっている点と、三保の地下海水で育った養殖カワハギがいよいよ流通し始める点で地域貢献の想いを込めて、この商品を発売します。

■主な特徴
　・県内初、全国でも珍しいカワハギの養殖
　・三保の地下海水という安全な海水で養殖に成功
　・今年初めて市場に出始める
　・なすびがこのカワハギを羽衣伝説仕立で発売する点
　・カワハギが主人公だが、カワハギを売るのではなく、羽衣伝説を伝えている点
　・ただの刺身の盛り合わせではなく、羽衣の舞と薪能を料理で表現している
　・清水三保文化を今後旅行会社を通じて広く発信していく点
　・国内外のインバウンドに活用できうる商品である点

■主な仕様
　・桶にカワハギ、ヒラメ、太刀魚、マグロ、地魚を三保の松原に見立てて盛り付け
　・刺身だけでなく、「舞」をしゃぶしゃぶ、「薪能」を炙り焼きで表現
　・盛り合わせ（３５００円予定）と定食（２６００円予定）

■発売日
　・１２月７日（予定）

■販売店舗
　・なすび総本店（清水）・茄子の花無庵（静岡）・札の辻坐坊（静岡）

■問い合わせ先
　株式会社なすび　専務取締役　藤田尚徳

　
※詳細はPDFのダウンロードをお願いします。